接手了酒庄后，Bernard Repolt 一边整理所有窖藏的老酒，他发现酒庄真正的宝藏是在于这次出售的超过百万瓶的窖藏佳酿，从1950年到1990年，这5个跨越年代由酒庄装瓶的窖藏好多都是行家追求的珍品，例如老Richebourg（李奇堡）的特级园、还有Roumier Bonnes-Mares （邦-玛而） 特级园和Comte de Vogüé（黑公鸡）Musigny（慕西尼）特级园。这批老勃艮第酒的魅力完美的展现，在葡萄酒界大为惊艳，唤醒了酒庄沉睡已久的佳酿。另一边Bernard Repolt开始打开酒庄重启的大门，投入了新的财力人力，他把知名的酿酒师Claudie Jobard (克洛迪.夏波)请来坐镇于酒庄，为酒庄的重启带来了新的风格方向标。酒庄采用了自然动力法等现代思维，在酿酒过程中注重稳定和谐的方式，例如对葡萄极为呵护，让葡萄皮尽量保持完整，酿移葡萄酒到木桶内发酵，以防葡萄汁提早氧化，为酒庄奠定了平实而不做作的风格。

笔者前不久与好友分享1978年份酒款Remoissenet Pere & Fils Clos Vougeot Grand Cru, 这支45年的佳酿的确让人惊艳，有着令人愉悦的干玫瑰的花香并伴随着李子的果香味，单宁细腻，酒体中等，虽然没有强大的力量，但纯粹而富有层次、深沉而不缺活力，余韵精致而悠长，如一位历尽千帆而归来依旧少女的女人，以平和的语气讲述着触动灵魂的故事。偶遇了Remoissenet Pere & Fils的老酒后，的确让人心心念念。但酒庄在新的团队引领下，平实而纯粹的风格及优秀的酒质近年来获得好评连连，相信也会带来不一样的惊艳。