原创 【Dolly】 DoubleWin 双丽酒业 2021-12-24 18:40
作为法国波尔多1855年列级酒庄的一级名庄 Chateau Haut-Brion (奥比昂酒庄)，估计大家都非常熟悉，但在一路之遥的Chateau La Mission Haut-Brion (修道院红颜容酒庄)就较少人知了。事实上，这两个酒庄都同属于Dillon（狄龙）家族所拥有，并且都是具有典雅优美特性的顶级佳酿。Chateau La Mission Haut-Brion位于波尔多Pessac-Leognan产区，中文译名之所以称为 “修道院红颜容” 是因为该酒庄与“修道院”有着很深的宗教渊源。早在16世纪初期，酒庄被Saint Vincent de Paul神父创立的宗教组织“遣使会”接手，从此便打开了酒庄的神圣殿门。迄今为止，酒庄内还依旧保留著当时神父们建立的一座小型教堂。几经辗转后，直到1983年由拥有Chateau Haut-Brion酒庄的Dillon家族接手。
在Dillon家族的精心打理下，酒庄翻新改造，并建立了在现有技术水准下最先进的酒槽，酒庄出产的葡萄酒可以称为整个波尔多地区首屈一指的顶级佳酿之一。Chateau La Mission Haut-Brion的葡萄园分为两个部分，总面积约为21公顷，一部分在Pessac, 另一部分在Talence, 中间间隔一条铁路。园内种植了约为45%的Merlot、45%的Cabernet Sauvignon和10%的Cabernet Franc。虽然Chateau Haut-Brion 和Chateau La Mission Haut-Brion只有一路之隔，但在风土上却有微妙的差别，Chateau La Mission Haut-Brion的土壤稍微肥沃一点，所以即使相同的酿酒手法，酿造出来的葡萄酒也是风格各异，这就是葡萄酒的奇妙之处。Chateau La Mission Haut-Brion採取人工採摘方式，在不锈钢的酒槽中进行发酵，红葡萄酒会在新橡木桶中陈年18-22个月，白葡萄酒则会在橡木桶中陈年9-12个月。酒庄出产正牌葡萄酒和副牌酒La Chapelle de la Mission Haut-Brion；同时，酒庄每年还生产500-700箱的白葡萄酒Chateau La Mission Haut-Brion Blanc。
Chateau La Mission Haut-Brion红葡萄酒口感丰富优美，带着典型的黑莓、黑栗子、黑色浆果的味道，而且有着甘草和太妃糖的香味，酒的颜色会比Chateau Haut-Brion更深一些。笔者有一位热衷葡萄酒的新加坡好友，就非常青睐于Chateau La Mission Haut-Brion，他认为这款酒已经可以与一级名庄娉美。笔者多次品尝多款80到90年代的Chateau La Mission Haut-Brion葡萄酒，对其酒质从没失望过，陈年的酒有着经典立体的结构，单宁丝滑柔和，饱满口感自始至终充满整个口腔。笔者认为Chateau La Mission Haut-Brion表现极其出色，亦是一款适合陈年收藏的佳酿。2013年，Chateau La Mission Haut-Brion被伦敦国际葡萄酒交易所（liv-ex）评为“六个价格增长最快的酒庄之一”。相信不久的将来，这绝对更加受众人追捧的顶级佳酿。
