原创 【Dolly】 DoubleWin 双丽酒业 2021-12-24 18:40
Chateau Clerc Milon （克拉米伦酒庄）可谓是笔者最早接触的酒庄之一，过目难忘的双人跳舞酒标在林林总总的葡萄酒中总会脱颖而出, 而且其带有亲和力的酒感总让人品尝后流连忘返。Chateau Clerc Milon 坐落在法国波尔多的Pauillac村, 地理位置非常优越，与著名的Chateau Mouton Rothschild（木桐酒庄）和Chateau Lafite Rothschild（拉菲酒庄）比邻而居。“Clerc Milon” 这个名字也体现了其起源和所处之处，“Clerc”是酒庄最初的拥有者的名字，“Milon”则是酒庄所处的村庄名。
1855年Chateau Clerc Milon被评为五级酒庄时正是Clerc掌管。后来酒庄多次易主，直到1970年，当时木桐酒庄的庄主Baron Philippe de Rothschild抱着对Chateau Clerc Milon的坚定信心，收购了该酒庄。他对酒庄加以翻新，引进了不锈钢发酵、温控系统和专业的技术监督，使酒庄重振雄风。发展至今，Chateau Clerc Milon的葡萄园面积达41公顷，葡萄园汇集了当地五大典型葡萄品种：大概50% Cabernet Sauvignon、37% Merlot、10% Cabernet Franc、2% Petit Verdot和1% Carmenere。
葡萄树平均树龄53岁，是Medoc地区最高龄的葡萄园之一，而且Chateau Clerc Milon是为数不多保留波尔多罕见的Carmenere的酒庄之一。Chateau Clerc Milon葡萄酒的陈酿通常会持续16至18个月，其中40%使用全新橡木桶。陈酿期间会完成一至三次换桶，目的在将清澈的酒液与桶底的酒泥分开，移到另一个橡木桶中。随后，清空的橡木桶将被清洗干净，被灌满。陈酿结束时用蛋清进行传统下胶，以完善葡萄酒的单宁结构，在灌瓶前达到完美的清澈度。
由于Chateau Clerc Milon正牌葡萄酒采用了高比例的赤霞珠，所以结构和谐出色，单宁柔顺丰富，富含圆润感，酒香和口感都夹杂着浓厚的黑浆果的气息。也适宜长期陈年，拥有着贯穿于Pauillac顶级名酒的典型优雅感。很多人认为极具一级庄Chateau Mouton的风格，虽不及其强劲，但也能担得起”小木桐”之名。
笔者品尝过众多新老年份的Chateau Clerc Milon, 真心为其终始如一的酒质感动，所以Chateau Clerc Milon基本上都是供不应求。因此在2009年，酒庄首创了副牌酒Pastourelle克拉米伦之舞，酒标上同样点缀着克拉米伦堡的两位舞者。直至今日，Chateau Clerc Milon可谓为是深入民心，被很多葡萄酒的爱好者称之为“双公仔”。在其品质的辉煌成就下，价格亦随之增涨，虽然其水准可以和二级庄媲美，但价格也有直冲二级名庄之势，价格不再平易近人。
