原创 【Dolly】 DoubleWin 双丽酒业 2021-12-24 18:40
Chateau Ducru-Beaucaillou（宝嘉龙酒庄）, 这是一个众所皆知的酒庄，龙袍黄的酒标颜色配上一个响当当的中文名字 “宝嘉龙” ，让人轻易联想到似乎与中国文化颇有渊源。但事实上“Beaucaillou” 是”美丽的小石头“意思，有人予以酒庄是位于波尔多Saint-Julien村一颗美丽耀眼的石头。
Chateau Ducru-Beaucaillou在法国左岸Medoc 1855列级庄评选中被评为二级庄，但事实上其酒质并不逊色于一级名庄。酒庄其实是在17世纪中后期从Chateau Beychevelle（龙船酒庄）分割而来的，到1795年，爱好葡萄酒的富商Bertrand Ducru购下酒庄，并在酒庄名上加上了自己的姓氏，酒庄名字“Ducru-Beaucaillou“沿用至今。值得一提的是，在1880-1890年间Chateau Ducru-Beaucaillou曾为世界葡萄酒的种植做了一个不可磨灭的贡献，当时庄主Johnston和总管David的一个无心的举动，为了防止小偷偷採园内葡萄，用硫酸铜与石灰混合剂喷洒在葡萄的表面，却被发现能有效地抵抗当时氾滥成灾的葡萄蚜虫病，因此酒庄备受尊重。
“美丽的石头”并非浪得虚名，酒庄葡萄园里含大块砂石的土壤，非常有利于排水，白天又能反射阳光并在晚间为葡萄的生长释放热量。葡萄园虽然占地超过200多公顷，但只有75公顷是葡萄园，其它的是牧草地、沼泽地以及森林，种植葡萄的品种约70%的Cabernet Sauvignon 和30% 的Merlot。由始以来，酒庄一直沿用传统的管理方式，但现任庄主Bruno Borie先生认为在传统的基础上也需要革新的元素，因此他曾尝试把葡萄酒进行苹果酸乳酸发酵之后，装入新橡木桶裡陈酿，并发现这样的酿造方式果味浓郁，但却拥有相当的单宁和酸度。
Bruno Borie先生是一个非常亲切友善的人，他对各国文化和独特的传统都非常地尊重和欣赏，他甚至在中国友人的帮助下为自己取了一个独具特色的中文名字“龙宝力”。笔者曾与Bruno Borie先生一同品鉴过Chateau Ducru-Beaucaillou 1986、1996、2006年份。1996年的Chateau Ducru-Beaucaillou花香精细，有力度又不失优雅，且余韵悠长，是Saint Julien葡萄酒的典范，不失为“Saint-Julien拉菲”的美誉。
不过新年份的Chateau Ducru-Beaucaillou单宁比较坚实，明显的矿物质，芳香浓郁。除此之外, 酒庄的正牌酒一般需存放10年或以上才到适饮期。Chateau Ducru-Beaucaillou可以说是当之无愧的超二级庄，近年来频繁在拍卖会上出现并取得佳绩，非常适合陈年和收藏。（笔者与酒庄庄主Bruno Borie先生合照）
