原创 【Dolly】 DoubleWin 双丽酒业 2021-12-24 18:40
提到美国葡萄酒，大家可能首先会想到全美最著名的葡萄酒产区Napa Valley (纳帕谷)；提到Napa Valley，Opus One (作品一号)应该是马上映入眼帘的酒庄。多年前，第一次接触Opus One是因为其新颖独特的酒标，貌似相像的两个侧面肖像其实是缘自于大名鼎鼎法国木桐酒庄的Baron Philippe de Rothschild和美国人Robert Mondavi的结合，酒标上也有附上两人的签名。
酒标的故事指引了作品的强强联手，来自不同文化底蕴的两个人创造了一款号称“美国酒王”的巨作，这款有着波尔多风格的美国酒庄选用了音乐上表示作曲家第一首杰作的 "Opus“作为名字，并加入了”One”在后面, 因其完美的品质被尊崇为“作品一号”。事实上酒庄早在1978年成立，这款尚未冠名的葡萄酒在1981年第一届纳帕谷葡萄酒拍卖会上，单箱葡萄酒卖到了2.4万美元的高价，创造了美国葡萄酒拍卖的记录，为其后的地位奠定了基础。1982年酒庄被赋予名字后，迅速打开了国际市场并声名远播。
Opus One由4块精心规划的葡萄园组成，是Napa Valley一道独特的风景线，总面积约为69公顷。酒庄使用的酿酒葡萄共有五种：八成为Cabernet Sauvignon（赤霞珠），其余的有 Cabernet Franc（品丽珠）, Merlot（梅洛）, Petit Verdot（味而多）, Malbec（马尔贝克）。为了促进葡萄树的根系向深处延伸，酒庄采用了密集种植法。Opus One的成功并非偶然，酒庄对每一个酿酒环节都精雕细琢，并且在橡木桶中存放大约18个月之后，在装瓶后12个月在瓶中熟化才上市。所以从收获葡萄开始到葡萄酒投入市场需要3年之久，可谓沉淀后的精髓作品。
Opus One现时生产正牌葡萄酒Opus One及副牌酒Opus One Overture, Napa Valley, USA （作品一号序曲）。正牌酒以优雅风格为特点，有烟熏、青草、蓝莓、香草、和檀香等香气，入口优雅而集中，单宁细緻，能感受到丰富的层次感，并充满黑色浆果、少许薄荷辛辣和巧克力的馀味。副牌酒的最大特色是使用不同年份的酒液混酿而成，除了传承正牌酒的精华，也突出自己的个性，这款酒香气复杂，结构优雅，单宁顺滑，口感柔和。
很多时候在品尝Opus One时，都会顺其自然地觉得这就是名副其实的波尔多酒庄，但是在饱满复杂层次感丰富的同时，夹杂的丝丝巧克力香气会让同时感受到美国加州的阳光和热情。目前Opus One的名气在亚洲市场节节高升，近期内笔者频频听到消费者对Opus One追捧的声音，希望这款优秀的葡萄酒的价格不会随之膨胀，依旧是大家喜爱的作品一号。
