原创 【Dolly】 DoubleWin 双丽酒业 2021-12-24 18:40
充满美丽与智慧的Chateau Canon la Gaffeliere（卡农嘉芙丽酒庄）是一个相当古老及神秘的酒庄，于2012年被评为法国右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）列级一级特等酒庄B级（Premiers Grands Crus Classes B）。Chateau Canon la Gaffeliere最原始的一批葡萄树的起源可追溯到西元13世纪。在19世纪末，酒庄被一分为二，一个成为Chateau Canon La Gaffeliere, 另一个成为现在的Chateau La Gaffeliere，这两个酒庄的酒标非常相似，为了容易区分这两个酒庄，我们可以称呼Chateau Canon la Gaffeliere为 “大炮嘉芙丽”。
酒庄目前属于来自德国的Neipperg家族，该家族自十三世纪就已活跃在德国葡萄酒行业。1985年，作为拥有800多年传统葡萄种植、葡萄酒酿制历史的传人Stephan von Neipperg正式接管了Chateau Canon la Gaffeliere。Stephan秉承了德国人严谨、坚持及追求完美的品性，对酒庄进行了一系列的规划和改良，并与他的工作团队共同努力，极力把Chateau Canon La Gaffeliere营造成一款“智慧型”的佳酿。在佔地面积为19.5公顷的葡萄园里，值得一提的是Chateau Canon la Gaffeliere与圣埃美隆其他酒庄在葡萄种植比例上稍有不同，基本上其他酒庄都拥有约70%的Merlot种植比例，尔Chateau Canon La Gaffeliere 的Merlot只有约50%左右、其他约为40%的Cabernet Franc和10%的Cabernet Sauvignon。这应该源于该葡萄园独特而复杂的土壤，黏土含量高的土地能较好的保存热量，让晚熟的Cabernet Franc较早成熟，也给Merlot添加了复杂的香气及卓越的劲道。
同时Stephan利用葡萄园独特的土壤，引进了一个可持续种植策略，并与1996年与法国著名的酿酒大师和种植顾问Stephane Derenoncout合作，使葡萄园成为极少数的有机生态农业认证的酒庄。Stephan曾讚美Chateau Canon la Gaffeliere是“智慧型”的葡萄酒，笔者认为其“智慧”的体现在于完美及独特的酒体结构、典雅的酒质及非凡的口感，让人品嚐后总会想去考究葡萄酒魅力的来源。笔者印象深刻的是2000年的Chateau Canon La Gaffeliere的复杂而优雅的基调，一开瓶果香花香扑鼻而来，口感细密柔和，同时又饱满浓郁，有层次，变化无穷，难怪有人形容说Chateau Canon La Gaffeliere就像是具备了美貌、智慧、坚持的新时代美女。2017年 ,国际知名葡萄酒杂志«葡萄酒观察家» 在品尝17000款葡萄酒后, 精选出10大佳酿，2014年的Chateau Canon La Gaffeliere就名列第七，可见在实至名归辉煌的背后，Chateau Canon La Gaffeliere始终不忘初心地追求酒质的提升。笔者认为喝酒的智慧在于同等的价格能品尝到超乎意料的酒质，那么Chateau Canon La Gaffeliere绝对是一支值得投资的“优质股”。
