热爱旅游和美酒的Stephan,在一次品尝了号称“餐酒之王”的Domaine de Travallon（铁瓦龙酒庄）的葡萄酒后，就深深爱上葡萄品种Syrah (西拉)和Cabernet Sauvignon (赤霞珠)的混酿。但由于受法国波尔多传统法规的约束，要把这两种葡萄混酿，在波尔多的酒区里是不可能的。为了追求自己钟情的酿酒风格，1996年Stephan毅然选择了离乡别土，与妻子经过一年多奔波于世界各地寻找梦想中的风土，功夫不负有心人，1998年Stephan在美国加州这块完美的风土开启了自己的奇遇酒庄，并进行了自由的“crazy blend” (疯狂的混酿)，笔者甚是钦佩园主这份随心而欲，随性而行的人生态度。

现时L’Aventure拥有约51公顷的葡萄园，并生产了十多款红葡萄酒，其中招牌酒款Paso Blends (帕索混合)的有Optimus和 Estate Cuvée ,都是由葡萄品种Syrah混Cabernet Sauvignon 和Petit Verdot (小维多)；Stephan认为优质葡萄品种的混酿增加了葡萄酒的真实性复杂性和平衡性，同时提升葡萄酒的层次感和整体感。前不久酒庄的国际品牌大使Swann Dufeu (斯万. 杜弗) 带来了2017年款L’Aventure Optimus 和L’Aventure Estate Cuvée。刚开始一起品尝的时候觉得两款的相似度极高，香气集中，各种颜色的水果香味都交织一起，同时伴随着檀香、橄榄、香料等香气，酒体适中、口感丝滑，余韵悠长。