作为Cote de Beaune (伯恩丘)最大的白葡萄酒产区，Meursault是一个没有特级园的产区，但其一级园的品质足够媲美特级园。Meursault与 Puligny-Montrachet（普里尼-蒙哈榭） 和Chassagne-Montrachet （夏沙尼-蒙哈榭）这两大蒙哈榭村一起演绎了顶级的葡萄品种Chardonnay (霞多丽)的尊贵与美好。相比之下，Meursault村表现的霞多丽的经典风格更为圆润饱满。但如今，一股返璞归真的清流慢慢流向各大名庄，为了更好的诠释Meursault的纯粹的风土，越来越多的名庄开始追求表现精妙矿物质感的风格。Domaine Roulot 是被认为是Merusault最为出色的白葡萄酒生产商之一，Roulot家族的历史可以追溯到18世纪，Guillaume Roulot (纪尧姆. 葫芦)是酒庄的开荒者，现任庄主Jean-Marc 是家族的第四代接班人，他是一个钟情于表演的艺术家，一直在巴黎发展自己的演艺事业，直到1989年他把表演的艺术焦点转换到酿酒的领域，虽然他每年还是会抽出空隙的时间过过表演的瘾，但对酿酒事业全心全意的投入，成就了他在葡萄酒世界巨星的崛起。

Jean-Marc是一个追求完美的无暇主义者，他极力追求每一个出品的葡萄酒都要精准地表现了Meursault 风土带来的独特矿物感。所以多年以来，他都是延续了对不同地块分别装瓶的做法，充分反映各个风土的特点，而且酒庄的风格以矿物感与细腻感著称。Domaine Roulot 拥有约10公顷的自有葡萄园，其他约5公顷为租地酿酒模式。主要以种植白葡萄品种Chardonnay为主，也种植了少量的白葡萄品种Aligote (阿里高特)和红葡萄品种Pinot Noir (黑皮诺)。从2000年酒庄开始有机种植，在采摘时也不会等果实完全熟透，希望表现精彩的酸度与清亮的酒质感。笔者曾品过Domaine Roulot Meursault-Boucheres 1er Cru 2008年酒款，2008年是一个不容易的年份，糟糕的天气让葡萄园的损失很大，在失落中意外的惊喜是2008年的酒款依旧带著活泼的酸度，一丝贵腐的味道提升了香气的复杂度。Jean-Marc曾把酒喻箭，他认为最理想的美酒就是如箭在弦上能拉出最美的弧线，饮者能体会到酒中精神奕奕的张力。2008年的酒款的确让人感觉到张力及活力的存在。金丝色的酒体清澈透明，带著白花、桃子和柑橘水果的香气，并带着矿物质的味道，口感饱满，清新丝滑，充满了活力和令人印象深刻有张力的幸福感。