Domaine Fourrier的中文译名五花八门，但笔者很倾向 “佛爷酒庄” 这个译名 ，除了易记，名字也与个性十足的庄主Jean-Marie Fourrier (让-马里. 傅立叶)很相配。从小立志当飞行员的Jean-Marie在命运的安排下，回到了葡萄酒行业，拜“勃艮第之神” Henri Jayer (亨利. 贾叶)为师，也去了美国奥勒冈州 Domaine Drouhin （杜鲁安酒庄）磨练过，最后子承父业回到最初的起点-Domaine Fourrier。十九世纪成立的Domaine Fourrier, 虽然不算什么老牌名庄，但也稳稳当当地经历了家族的四代人。但酒庄却因为Jean-Marie的父亲引起的一场风波，后面已经接近十年一蹶不起。这场风波源于1986年Jean-Marie的父亲让当年最具影响力的葡萄酒评论家Robert Parker (罗伯特. 派克)吃了闭门羹。话说当年的Parker品完酒后建议酒庄使用百分百的新橡木桶，结果Jean-Marie 的父亲以 “我酿我的酒，你品你的酒” 把Parker赶出酒庄。Parker一气之下给了酒庄极差的评价，从此让酒庄一落千丈，基本丧失了所有的市场。

直到1994年第五代人Jean-Marie接棒的时候， 我行我素的Jean-Marie并没有一成不变地遵守教父的神规，而是在结合了新旧世界的酿酒技巧和知识后，自成一体。独具匠心的他不但凭实力把酒庄从泥潭中拉起，还让酒庄成为众多葡萄酒爱好者的膜拜名庄，自己也成为在勃艮第其中一位家喻户晓的酒神级人物。酒庄拥有约10公顷的葡萄园， 位于夜丘的Gevrey-Chambertin（热夫雷-香贝丹）、Morey-Saint-Denis (莫雷-圣丹尼)和Vougeot (伏旧村)，主要种植Pinot Noir (黑皮诺)，绝大部分都是60年以上的老藤，甚至一些老藤更是称为“百年老藤”，这在勃艮第还是不多见的。Jean-Marie崇尚 “无为” 的理念，认为 “最好的葡萄酒，从葡萄园开始” 。他尊重风土，不用化学肥料，不在种植和酿造中加硫，并且在陈酿的过程中都不换桶，坚持手工装瓶。所以有人称Domaine Fourrier是 “装在瓶子里的风土” ，其葡萄酒极其纯净而雅致。前不久有位好友送了一瓶2017年特级园Domaine Fourrier Latricieres-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne， 这支年轻的酒如轻盈起舞的妙龄少女，极其漂亮的紫色，香气清新活泼，果味丰富，以红果味为主，带着黑樱桃和淡淡的桃子味，橡木桶恰到好处，完美偏高的酸度且具有活力，优雅的同时给人清新的感觉，但相信此酒再过数年陈年后，会给人带来更意想不到的惊喜。