原创 【Dolly】 DoubleWin 双丽酒业 2021-12-24 18:40
Chateau Ferriere (费里埃酒庄),缘于读音也被葡萄酒爱好者称为 “法拉利酒庄” ,虽然酒庄与法拉利跑车没有丝毫关系,但酒庄一如既往对品质和梦想坚持的精神,这也是常人难以追逐的。英国著名的葡萄酒作家Stephen Brook (史蒂文. 布鲁克) 很欣赏Chateau Ferriere, 他曾在书里写道酒庄的坚固性或许已经成为酒庄的一部分,品质的一致性和价格的合理性,都是值得欣赏的。Chateau Ferriere位于法国波尔多左岸Margaux (玛歌)产区,是左岸Medoc 1855列级庄三级庄。这个仅仅约10公顷的酒庄是波尔多左边最小的名庄,但酒庄肩负的使命和坚强的信念却是宏大的。在苦难的历程里,酒庄经历了根瘤蚜虫、经济萧条及世界大战等一系列的磨难,酒庄的拥有者们却始终拥护着酒庄,从十八世纪到二十世纪末,酒庄只经历过两个家族,这是多么难能可贵!
18世纪,一位皇室的朝臣Gabriel Ferriere (加百利. 费埃里)开创了酒庄的征程,从此Ferriere家族掌管了酒庄100多年,并谱写了酒庄的辉煌的乐章,取得了三级名庄的头衔。1913年酒庄被Armand Feuillerat (阿曼德.弗伊勒) 收购,随后并把酒庄送给了他的女儿,但酒庄并没有得到很好的照料,后来酒庄出租给Chateau Lascombes (力士金酒庄), 出产的大部分葡萄酒都为他人做嫁衣,酒庄开始走下坡。20世纪末,穷途末路的酒庄Jacques Merlaut(雅克梅洛)家族收购,当时的酒庄可以说是家徒四壁,仅拥有4公顷的葡萄园,连酒窖都不复存在。2000年,家族的Claire Villars (克雷而. 维拉斯)接管了酒庄,这位有主见和充满智慧的女性,擅用自己酿酒学的专业,亲历亲为为酒庄付出,大胆的改变了以Merlot(梅洛)为主的风格,在混酿中加大了Cabernet Sauvignon (赤霞珠)的比例,她认为赤霞珠细腻而紧实的单宁,可以为葡萄酒带来高雅的风格,酿造出一款与众不同并大家都钟情的葡萄酒风格。
酒庄主要种植了以赤霞珠为主的葡萄,约占80%,其馀15%梅洛和5%小维而多,葡萄园均以有机种植,并于2015年获得了有机农业认证。在葡萄园管理方面,酒庄重视人的因素,认为人是风土的组成部分,可以极力保护生态环境,用最纯粹的葡萄酿造出更深层的风味和更准确演绎出风土的葡萄酒。笔者品尝2008年Chateau Ferriere酒款的时候感觉很有力量,深邃优雅的单宁,散发着蓝莓、黑松露和花香气息,酒体饱满厚重,可以想像得出Claire Villars女中豪杰的形象,可谓是独树一帜。重振一个没落的历史名庄实属不易,Claire Villars 用她个人的坚强魄力和人格魅力复兴了Chateau Ferriere,让酒庄成为Margaux区最受欢迎的酒庄之一。