在1855法国左岸Medoc列级酒庄中，当时的Chateau Mouton被列为二级庄，庄主Baron Philippe de Rothschild男爵下定决心谋求突破，对酒庄进行了多方面革新。1924年，他开创了酒庄自行装瓶的先河， 紧接着他新建长达100米的大酒窖，提高了酒庄的储酒能力。Chateau Mouton的另一个创举是自1945年起，酒庄就开始每年都会邀请一位著名艺术家，为正牌酒绘制艺术酒标。如今这已成为酒庄的标志之一，这些独特的酒标赋予酒庄葡萄酒更具有艺术生命力及更高的收藏价值。

Mouton的词源也标明了葡萄园小山丘的地理形态，目前90公顷葡萄园大部分位于海拔高度为27米。园内的土质为深层砾石土壤，排水及储热性能良好，有利于葡萄成熟。红葡萄园中种植了约八成的Cabernet Sauvignon（赤霞珠）及一成多的Merlot（梅洛）和少量的Cabernet Franc（品丽珠）和Petit Verdot（味而多）。为了始终屹立在高峰上，Chateau Mouton在精益求精的道路上从未止步，酒庄新的酿造车间于2012年正式投入运营，笔者曾参观过车间，的确壮观震撼，它融合了传统与现代科技，分为上下两层，由金属柱连接，车间特别采用了重力自流法，一切都保持自然的状态。 

1991年为干白葡萄酒Aile D'Argent Blanc du Chateau Mouton Rothschild（木桐银翼）的第一个年份，这款酒醇厚、复杂而优雅，产量稀少，却很快成为波尔多优质干白葡萄酒的象征，受到爱酒人士们的追捧。Chateau Mouton不管在葡萄酒界还是艺术界都颇负盛名，但有人也质疑酒庄艺术的商业噱头是否会忽视了某些平庸的年份特性的关注，但不管如何，酒庄在注入新的文化元素的同时始终尊崇传统的精髓，为葡萄酒的世界里添加了一道彩虹。（笔者于2019年参观Chateau Mouton 的酒窖）。