酒庄的名字源于当地一种野生的候鸟“丘鹬”，酒瓶上也是使用了 “丘鹬” 做了酒标，尊崇野生动物鸟文化也成为了酒庄的标志。而且酒庄各个酒款的名字也是非常梦幻易记，如La Reine des Bois (森林女王)和La Plume du Peintre (画家之笔)。酒庄刚创建时的面积只有约5公顷，目前的葡萄园扩大到约60公顷，38个地块分佈在南罗纳河谷8个不同的地方。Delorme家族的酿酒理念就是尊重风土，以自然的酿酒法尽心竭力酿造最伟大的葡萄酒，依照每个地块的微型气候特性种植最适合的品种，而且所有的葡萄园都实行可持续发展的有机耕种方法。

与Domaine de La Mordoree 的相遇源于一位好友的分享酒庄La Reine des Bois (森林女王)的2001年的酒款，这是酒庄2003年出产的一款高质低产的旗舰酒，这款Robert Parker (罗伯特.派克) 赋予满分的酒款是这样评价的：“令人陶醉的香气，具有完美的酸度、单宁和酒精度，遗憾的是产量非常低，它简直是现代教皇新堡的传奇” 。2001年 “森林女王” 的确有女王的霸气但又不失女人的韵味，当时惊艳的表现让人印象极为深刻。这款由70%的Grenache （歌海娜）、10% Mourvedre (慕合怀特)、5% Cinsault (神索)、5% Syrah (西拉)和5% Vaccarese (瓦卡瑞斯) 混酿而成的葡萄酒，所用的葡萄的平均树龄都为60年的老葡萄藤。笔者记得是在情人节与夫君共饮，这是一款娓娓道来阅历、内涵与韵味的葡萄酒，需要时间去慢慢品尝。橡木、香草和烤肉的味道在味蕾上徘徊，酒体厚实而温柔，饱满中带着娇媚，平衡中隐藏细腻，余韵拉长了优雅旋律的酒，品完后总期待再次相遇。年轻的Domaine de La Mordoree以傲人的身姿阐述着现代教皇新堡的传奇故事，其惊艳的酒质表现在众多的著名葡萄酒中脱颖而出，获得了无数的奖项，也是Robert Parker 认可的全球155间伟大的酒庄之一，是值得一品及极具性价比的佳酿！