值得一提的是Dom Pérignon是香槟的品牌，真正的生产者是Moet & Chandon（酩悦香槟），目前法国最大的香槟酒厂商，约有1150公顷的葡萄园，Dom Pérignon是其酒商旗下最顶级年份的香槟品牌，现隶属于全球最大奢侈品集团LVMH。在香槟区，只有全部葡萄都产自特级园的才可以在酒标上标注“Grand Cru Champagne”, Dom Pérignon混酿中的葡萄均精选于法国八个特级葡萄园，但有一部分葡萄是来自奥特维尔的一级园的葡萄园。Dom Pérignon所用的葡萄都是来自同一年份，其并不热衷于用混酿多个年份来保持酒质的稳定，因此只有好年份的香槟王，否则那一年就没有香槟王。Dom Perignon所采用的葡萄品种只有Pinot Noir (黑皮诺)和Chardonnary (霞多丽)， 虽然每年的混酿比例略有不同，但两种葡萄品种几乎用差不多等量去酿制。

Dom Pérignon共有三大产品：年份香槟Vintage、年份粉红香槟Rose Vintage、及珍藏年份香槟Oenotheque。而酒泥陈年是香槟的重要环节，Dom Perignon的作品分为三个阶段，第一阶段的窖藏约7-8年才可以出售，第二阶段的陈年需要至少15年，第三阶段的则是25年以上，与酒泥长时间的接触为香槟带来了更复杂和浓厚的口感。目前大部分的Dom Pérignon都是第一阶段发售的香槟，第三阶段的发佈年份就非常的稀少。Dom Pérignon浓郁醇厚的酒体和持久芬芳的回味，让人感觉到成熟又不失新鲜；伴随着优美舞动的气泡，散发着干果和杏仁的香味，入口后细腻、丝滑，略带微酸略甜的涩味，一切来自时间的深邃及迷人的风格，妙不可言。Dom Pérignon的酿酒师曾说：“Champagne Dom Pérignon的存在是香槟向时间挑战的终极表现。”这句豪言壮语的确让Dom Pérignon在历史长河里一直在香槟界鼎足而立，并把Dom Pérignon延申到对人生一种美好时尚生活态度的追求。