原创 【Dolly】 DoubleWin 双丽酒业 2021-12-24 18:40
笔者首次踏进Chateau Lynch-Moussas(靓茨摩萨酒庄)这座十八世纪风格奢华的酒庄城堡,是笔者参加2019年的法国波尔多鲜花节“Fete de la fleur”,这是始于1950年法国波尔多左岸名庄协会,为了庆祝葡萄开花而组织庆祝的节日。为了了今年的鲜花节,酒庄搭起了隆重的晚宴帐篷,从其高雅独特的装饰及一丝不苟的细节,可以看出酒庄充满了丰厚的文化底蕴及浪漫优雅的格调。Chateau Lynch-Moussas所在的这块土地源于18世纪被来自于爱尔兰的Lynch家族所有,后来土地一分为二,其中一块就是家喻户晓的五级酒庄Chateau Lynch-Bages(靓茨伯酒庄),另一块较大的土地,成就了今天的Chateau Lynch-Moussas。
Chateau Lynch-Moussas与很多命途多舛酒庄一样,酒庄在19世纪下半叶,受到了根瘤蚜、经济萧条、战争的冲击,而陷入困境。1919年酒庄被转手卖给了Casteja家族,但在当时战乱的年代想要重整雄风何其艰难。因此到1969年,Emile Casteja接管时酒庄已是一片狼藉。葡萄园面积大幅缩减,酒庄建筑包括酿酒设备都荒废不堪。在最初的几年,酒庄的葡萄酒是在邻近的Chateau Batailley(巴特利酒庄)酿制的,直到酒庄整修完毕之后,才结束这种状况。在随后的几十年里,酒庄开始加大了改革投资力度, 更新了葡萄园、酒窖以及酿酒设备。2001年,Emile的儿子Philippe Casteja接管了酒庄,同时也成为了1855列级名庄委员会(Conseils de Grands Crus Classes en 1855)的主席。
酒庄的面积和共有60公顷葡萄园 ,葡萄种类为70% Cabernet Sauvignon ,30% Merlot。园内主要以排水性和保温性土壤砂砾以及石灰石黏土为主,有利于葡萄成熟。平均树龄为35年。葡萄均通过手工采摘,酿造的时候,温控发酵,每年更新60%的橡木桶中陈年12-18个月。Chateau Lynch-Moussas最初只生产正牌酒,其特性是有着非常丰富的黑色水果香气,尤其是Pauillac产区典型的黑加仑风味和明显的香草风味。自2001年起酒庄开始酿制副牌酒 Les Hauts de Lynch Moussas(小靓茨摩萨)。就Pauillac产区的葡萄酒酒而言,酒庄的葡萄酒有著相对较高的Merlot比例,对比起它的许多邻居,它显得更为柔和、柔滑且甜美一些。品尝过Chateau Lynch-Moussas的朋友,相信第一印象就是其非常好闻的香草香味,接着会被它丰富的层次性和圆润细腻的单宁折服。
笔者在2019年波尔多“Fete de la fle“ 品尝了酒庄2003年正牌酒,这款陈酿了16年的酒美丽优雅,酒体饱满,单宁圆润且成熟,口感的甘美和悠长,妙不可言。Chateau Lynch-Moussas, 虽然很多人公认这个五级庄所生产的葡萄酒品质已经超过了其1855年分级的品质,但无可非议,酒庄葡萄酒的价格也经历了一次次显著的增长,再次证明了对品质的认可。(“Fete de la fle”庆祝晚宴上饮用的2003年Chateau Lynch-Moussas)