而庄主Henry Frederic Roch来头更是了不得，他是Burgundy酒王DRC（Domaine de la Romanee）的共同经营者，他的母亲则来自Burgundy酒后Domaine Leroy，他还是Burgundy铁娘子Lalou Leroy的侄子。所以很多Burgundy的酒迷都会认为Henry Frederic Roch是将DRC与Leroy的精髓结合起来造就了“天地人”的“菜刀酒”，所以这是一把来自Burgundy不同凡响的锋利菜刀。Domaine Pireure Roch 的葡萄园中有四大Clos, 其中两个是特级园Clos de Vougeot和 Clos de Beze；还有两个独占园，一个位于Nuits-Saint-Georges的一级园Clos des Corvees另一个则是位于Vosne-Romanee 的Clos Goillotte。

Henry Frederic Roch 一直沿用自然派风格，这可以说是此酒庄的重心。他採用了最原始传统的种植和酿造法, 这种自然做法让葡萄酒体现出其原始自然纯淨的特质，但又富有複杂的层次,使人的情绪更容易沉浸于变化之中。笔者第一次接触‘菜刀酒’是2010年,印象非常深刻。一打开最大的特色就是香味，浓浓的玫瑰香味扑鼻而来, 在杯醒酒的过程中闻来的感觉非常享受。后来一发不可收, 大量收集不同年份的Prieure Roch。最近和朋友一起亦品嚐了2014年Nuits 1er Cru轻盈而带著丰富的层次，带来了另类的Burgundy酒的体验, 平和,温顺,亲切,像是与老友的重逢。总而言之，DRC、Leroy、Prieure-Roch鼎足而三的Burgundy帝国，也让越来越多的菜刀迷对Prieure-Roch酒庄极力追捧，笔者认为这个酒闻起来的价值要大于饮用的价值, 但这酒较具备陈年的潜质，升幅潜力仍有很大空间。对于爱酒者和收藏家而言，收藏Prieure-Roch的新年份酒款，可谓是非常好的选择。